Πως μού ’ρθε τώρα μέσα στο
κατακαλόκαιρο, με τόση ζέστη...
«βαρύς» μεζές, αλλά εκλεκτός. Το
δοκιμάσαμε πριν από ακρετά χρόνια στη φίλη μας τη Βούλα στη Ζαχάρω και από τότε
το καθιερώσαμε. Ειδικά στο οικογενειακό τραπέζι στις 6 Αυγούστου,
ανήμερα της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος δηλαδή, που γιορτάζει και ο βενιαμίν μας.
Αν το δοκίμασετε, θα «κολλήσετε»
και σίγουρα δεν θα περιμένετε τις μέρες που η παράδοση επιβάλει να τρώμε ψάρι,
για να το γευτείτε.
