Τα αμπελοφάσουλα σαλάτα τα
δοκίμασα πρώτη φορά πριν από κάποια
χρόνια στο καταπληκτικό φαγάδικο Sapienza - από το ομώνυμο νησάκι - στη
Μεθώνη. Είναι από τις σπεσιαλιτέ του καταστήματος - της κας Άννας βασικά - που παρεπιπτόντως σερβίρει πραγματικά σπιτικό, χειροποίητο και
πεντανόστιμο φαγητό.
Το αγάπησα αυτό το ονειρεμένο, μέσα στην απαράμιλλη απλότητά του πιάτο˙ το έβαλα και στην κουζίνα μου και σας
το προτείνω ανεπιφύλακτα.
