Στα top του 2013 η άγρια αγκινάρα της ARTEAT

Αναδημοσίευση από το gourmed.gr

Μια πρώτη - και ως εκ τούτου σημαντική διάκριση - κέρδισε η νεοσύστατη εταιρεία ARTEAT με την πάστα της άγριας αγκινάρας˙  το συγκεκριμένο προϊόν της εταιρείας κατέκτησε μια θέση στα καλύτερα προϊόντα της χρονιάς 2013 με βάση την αξιολόγηση του περιοδικού " Τρόφιμα και Ποτά ".

Νέα εμπειρία: «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις»...

Ναι, ήταν σίγουρα μια πολύ σημαντική εμπειρία:

«Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις», Χριστούγεννα 2013,

από το Αθηνόραμα, στο εκθεσιακό κέντρο HELEXPO, το σαββατοκύριακο που μας πέρασε.  Η πρώτη για την Arteat έκθεση, στην οποία «αναμετρήθηκε» πρόσωπο με πρόσωπο με έναν πολύ μεγάλο αριθμό καταναλωτών. Τα πήγαμε καλά, αν κρίνουμε από τα θετικά σχόλια για τα προϊόντα και την ετικέτα μας.

Πήραμε επανατροφοδότηση και πάμε για το επόμενο βήμα...

"…and then they kissed...", νέο κοκτέιλ με πετιμέζι Arteat

Λευκή σανγκρία, βερμούτ, ρούμι και πετιμέζι Arteat … «έδεσαν» σε ένα ευκολόπιοτο, δροσερό και ισορροπημένο κοκτέιλ, με έντονα βοτανικό χαρακτήρα, που εμπνεύστηκε ο bar tender του El Ray Alobar Διονύσης Πολάτος. 

Πίτα με ξινόχοντρο και κολοκύθια, από την Αρετή

Η καλή μας φίλη Αρετή Φανού,  που αγαπά ιδιαίτερα τα προϊόντα της Arteat, αλλά και την Κρήτη έφτιαξε και μας προτείνει μια εύκολη συνταγή πίτας με ξινόχοντρο (τον παραδοσιακό τραχανά της Κρήτης) και κολοκύθια.

Πετιμεζόπιτα

Μια συνταγή για υπέροχη πετιμεζόπιτα από τη φίλη Αρετή Φανού!

Σούπα αγγούρι με γιαούρτι και αγκιναράκια ARTEAT

από τον σεφ Ανδρέα Λαγό στις Ημέρες Γαστρονομίας

Ταμπουλέ με ξινόχοντρο

Μια παραλλαγή της γνωστής σαλάτας ταμπουλέ, την οποία προτείνουμε με ξινόχοντρο, τον παραδοσιακό τραχανά των Κρητών, αντί για πλιγούρι.

Γεύσεις ARTEAT στις Ημέρες Γαστρονομίας

Συμμετέχουμε μαζί με επιλεγμένους παραγωγούς εκλεκτών ελληνικών προϊόντων στην πρωτο-ποριακή εκδήλωση για την Γαστρονομία και τον Πολιτισμό που φιλοξενείται στις 24/25 και 26 Μαΐου στο Μουσείο Μπενάκη.

Ημέρες Γαστρονομίας - "Ονομασία Προέλευσης Ελληνική", την ονόμασαν οι διοργανωτές, αντλώντας έμπνευση, όπως σημειώνουν, από τον στίχο του Ελύτη:

 

" Τη γλώσσα μου έδωσαν Ελληνική ".

Όλα είναι δρόμος...

Απομεσήμερο 9 Μαρτίου. Ο χρόνος πίσω... οδηγώ κάπου στην Καποδιστρίου, με κατεύθυνση προς Αγία Παρασκευή. Με περιμένουν οι τελευταίες προετοιμασίες για τα εγκαίνια της ARTEAT. Στο ραδιόφωνο παίζει ένα τραγούδι του Θανάση Πακανωνσταντίνου... 

«Μιλώ με τα ψηλά τ’ απάτητα βουνά
και τους μιλώ για σένα
πως έχεις ομορφιά και φρύδια τοξωτά
σαν πέτρινα γεφύρια...»

Εγκαίνια!

Αύριο Σάββατο 9 Μαρτίου, εγκαινιάζουμε το κατάστημα ARTEAT στην Αγία Παρασκευή.

Βρίσκεται στην οδό Αισχύλου στον αριθμό 19, πολύ κοντά στον σταθμό του μετρό Δουκίσης Πλακεντίας. Θα χαρούμε πάρα πολύ να είστε κοντά μας, για να δοκιμάσετε τις ιδιαίτερες γεύσεις που προτείνει το ARTEAT, να πιούμε σπιτική ρακή και να απολαύσουμε τη λύρα του Άρη Πρεβεζάνου και το λαούτο του Γιάννη Σκουλά.

Ανοίξαμε πανιά...

Ε, ναι λοιπόν, ανοίξαμε πανιά μέσα σε αγκαλιές αγαπημένων φίλων και γνωστών και με τις ευχές πολλών αγνώστων που βρέθηκαν το σαββατοκύριακο 26 και 27 Ιανουαρίου στο 1^ο Φεστιβάλ Εναλλακτικής Χρηματοδότησης «Πάρε- Δώσε», στο Ε.Δ.Ω., όπου το ARTEAT έκανε την επίσημη πρώτη του. 

Το πυρετώδες αυτό διήμερο δεκάδες άτομα γεύτηκαν τις δημιουργίες μας, τις αγάπησαν και ήδη τις διαδίδουν. Μας ενθάρρυναν, μας στήριξαν με την παρουσία τους, με τα καλά τους λόγια, τις παρατηρήσεις, τις πληροφορίες και με την πολύ σημαντική οικονομική τους ενίσχυση που έφερε το ARTEAT στη δεύτερη θέση της off line χρηματοδότησης που έγινε στο πλαίσιο του φεστιβάλ. 

To ARTEAT στο Groopio

Το ARTEAT είναι η Αγάπη και η Κατερίνα˙ είναι το όνειρο να δημιουργήσουμε τη δική μας ετικέτα σε μια σειρά από χειροποίητα ελληνικά προϊόντα, από τη γη των πατεράδων μας, την Κρήτη και τη Μεσσηνία, και να τα διαδώσουμε σε όλο τον κόσμο ως «δώρο» και «αντίδωρο».

Τα τοποθετήσαμε σε μια κασετίνα˙ ως δώρο ουσίας στους αγαπημένους σας˙ ως αντίδωρο σε ανταπόδοση μιας καλής συνεργασίας ή μιας ζεστής φιλοξενίας.

Απολαμβάνω τους γευστικούς πειρασμούς των γιορτών... αλλά με μέτρο.

Έρευνες δείχνουν ότι ο μέσος άνθρωπος προσθέτει στο βάρος του κατά μέσο όρο δύο κιλά, κάθε χρόνο. Τα κιλά αυτά  «μπαίνουν» συνήθως στις γιορτές και μετά λίγοι ασχολούνται με την επιστροφή στα φυσιολογικά επίπεδα βάρους. Έτσι, είναι πιθανό ένας άνθρωπος να «βάλει» μέχρι και είκοσι κιλά, σε μια μόνο δεκαετία!

Όπως και να 'χει, επειδή η καλύτερη θεραπεία είναι η πρόληψη, καλό θα ήταν να προσπαθήσουμε να βγούμε από τις γιορτές με τα ίδια κιλά ή με όσο το δυνατόν λιγότερα. Ακούγεται δύσκολο, αλλά αν ακολουθήσουμε συγκεκριμένα βήματα, θα ανακαλύψουμε στην πορεία ότι δεν είναι ανέφικτο.

Σούπα βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας από το Χάρη

Γλυκιά κολοκύθα˙ για χίλιες και μία δημιουργίες˙ πίτες γλυκές αλλά και αλμυρές, σούπες˙ στο τηγάνι, αλλά και στο φούρνο˙  για πασατέμπο, αλλά και για... ζωγραφιές στο καμπυλωτό κορμί της. 

Το ARTEAT την αγαπάει πολύ˙ ειδικά αυτήν που έρχεται από το περιβόλι του Παττακογιώργη στο Άνω Μέρος του Ρεθύμνου˙  για την πλούσια, πορτοκαλί σάρκα της  που μοσχοβολάει. 

Γι΄αυτό σήμερα «σερβίρουμε» σούπα βελουτέ από γλυκιά κολοκύθα˙  μια συνταγή «πειραγμένη» με έμπνευση από το Χάρη.

«Βάστα το νου...να μην γκρινιάξει του καιρού»

Πάνε λίγες μέρες που έλαβα μήνυμα από τη Μαρίζα˙ απόψεις και λόγια του Αμερικανού George Carlin, - ένας απο τους μεγαλύτερους stand up κωμικούς όλων των εποχών - για τη ζωή, τα γηρατειά, το θάνατο. Στάθηκα...

«Όλοι χρειαζόμαστε να ζούμε τη ζωή μας στο έπακρο κάθε μέρα! Το ταξίδι της ζωής δεν είναι για να φτάσουμε στον τάφο με ασφάλεια σ'ένα καλοδιατηρημένο σώμα, αλλά κυρίως για να ξεγλιστράμε προς όλες τις πλευρές, πλήρως εξαντλημένοι, φωνάζοντας: ρε γαμώτο... τί βόλτα!», το κράτησα. 

Αδυνατίζω, χωρίς να πεινάω



Το Φθινόπωρο είναι η εποχή που βάζουμε τη ζωή μας ξανά σε «τάξη». Πρώτα τη δουλειά, μετά τα παιδιά... και συνήθως κάπου εκεί μπαίνει και η σκέψη να βάλουμε και τη διατροφή μας σε μια τάξη˙ μετά τις παρεκκλίσεις των καλοκαιρινών διακοπών που έφεραν και τα περιττά κιλά. Κάπως έτσι βέβαια ξεκινάει για τους περισσότερους από μας ο «εφιάλτης», γιατί δυστυχώς συγχέουμε τη σωστή διατροφή με την αυστηρή δίαιτα, τις στερήσεις και την πείνα. Ευτυχώς, η πραγματικότητα είναι πολύ διαφορετική...αρκεί να αποφύγουμε τρία συνηθισμένα λάθη στον τρόπο που προσεγγίζουμε το θέμα της απώλειας βάρους.

Τηγανίτες με πετιμέζι

Επιλογή για επιδόρπιο σήμερα˙ γευστικότατο, απλό στην προετοιμασία του, με τα πιο αγνά και απλά υλικά˙ «από το τίποτα», όπως συνηθίζει να σχολιάζει το Arteat, που λατρεύει την απλότητα των παραδοσιακών γεύσεων.

Τα υλικά μας

• 1 ποτήρι νερού σκληρό αλεύρι σιταριού

• 1 ποτήρι νερού χλιαρό νερό

• Αλάτι

• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

...Τρύγος - πόλεμος

Καταχρηστικά «έκοψα» τη θρυλική τριλογία «θέρος-τρύγος-πόλεμος», μιας και θέλω σήμερα να γράψω για τον τρύγο. Καμία πρόθεση όμως δεν έχω να αμφισβητήσω τη σοφία του λαού που συνέδεσε τόσο άρρηκτα τις τρεις αυτές ανθρώπινες δράσεις. Με τι άραγε; Ίσως  με το αμετάκλητο και το κατακλυσμιαίο της φύσης τους: 

Όταν το στάχυ ωριμάσει, ο πόλεμος κηρυχθεί και το σταφύλι είναι για τρύγο, δεν χωρά καθυστέρηση,  αναβολή, πισωγύρισμα˙ μόνο γενική επιστράτευση δυνάμεων.

Μπακαλιάρος σε κόκκινη σάλτσα από τη Βούλα

Πως μού ’ρθε τώρα μέσα στο κατακαλόκαιρο,  με τόση ζέστη... «βαρύς»  μεζές, αλλά εκλεκτός. Το δοκιμάσαμε πριν από ακρετά χρόνια στη φίλη μας τη Βούλα στη Ζαχάρω και από τότε το καθιερώσαμε. Ειδικά στο οικογενειακό  τραπέζι στις  6 Αυγούστου, ανήμερα της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος δηλαδή, που γιορτάζει και ο βενιαμίν μας. 

Αν το δοκίμασετε, θα «κολλήσετε» και σίγουρα δεν θα περιμένετε τις μέρες που η παράδοση επιβάλει να τρώμε ψάρι, για να το γευτείτε.

Μια ιστορία για "κακά" παιδιά

Μια ιστορία θέλω να σας πω σήμερα˙  λίγο δύσκολη η αλήθεια είναι˙ λίγο βαριά για την ελαφρότητα  του Καλοκαιριού. Απλά ελπίζω να μου το συγχωρήσετε.

Όλα ξεκίνησαν από τη στιγμή που αναρωτήθηκα γιατί κάποιοι κοντινοί μου άνθρωποι αρνούνται πεισματικά να πετάξουν - δώσουν - ανακυκλώσουν - αποχωριστούν τέλος πάντων αντικείμενα που έχουν χρόνια να τα χρησιμοποιήσουν.

Και που έφτασα για να βρω  την απάντηση;  Να διαβάζω Φρόυντ με τη βοήθεια της φίλης μου  παιδοψυχιάτρου Γεωργίας Τριανταφύλλου.